Reseñas HdC: Cómo mojar una galleta

Cómo mojar una galleta

Len Fisher

Nº de páginas: 288

Editorial: Debolsillo

Lengua: traducido al castellano

Encuadernación: tapa blanda

ISBN: 9788497933490

Año de la edición: 2004

Precio aproximado: 9 €

 

Información de la contraportada: ¿Qué leyes científicas nos permiten funcionar en nuestra vida cotidiana? En este libro se propone un método entretenido y accesible para esclarecer, a través de nuestras actividades diarias, las más profundas cuestiones científicas. A lo largo de la historia, los científicos han ido desvelando algunas de las leyes más ocultas de la naturaleza para entender y mejorar el vivir cotidiano en actividades tales como cocinar, mantener la casa, hacer deporte, e incluso el aparentemente simple acto de mojar una galleta en una taza de café con leche. Len Fisher ofrece a los lectores una puerta abierta a la ciencia, que será de gran ayuda para todos aquellos que quieran saber qué hacen los científicos, por qué lo hacen y cómo realizan su trabajo. Cada capítulo se dedica a una rama diferente de la ciencia, y mediante la puesta en escena de actividades habituales, tales como el desayuno, las compras, los trabajos de bricolaje en la casa, lo deportes, tomar una copa o darse un baño, ilustra al lector y le demuestra cómo lo aparentemente vulgar y cotidiano puede servir para estimular el interés por el conocimiento científico. Un libro de cabecera para profesores de ciencias y también para lectores de todas las edades dispuestos a rememorar los fundamentos de la ciencia que aprendieron en el colegio y que ya habían olvidado.

Mi opinión: Libro bastante interesante, a destacar los capítulos de:

  • 1. El arte y la ciencia de cómo mojar una galleta.
  • 2. ¿Cómo cuece un huevo un científico?.
  • 7. La espuma de baño, la espuma de la cerveza y el sentido de la vida.
  • 8. Cuestión de gustos.
  • 9. La física del sexo.

Conviene tener una cierta base de conocimiento científico para poder comprender bien muchos de los conceptos que se barajan, pero no es imprescindible. Se puede disfrutar igualmente del libro aunque se carezca de una sólida base científica. Incluye fórmulas y gráficos pero enseña a interpretar ambos, y profundiza en las explicaciones sin perderse demasiado. Yo hecho en falta más profundidad en ocasiones, y se me hacen demasiado cortos los capítulos. Me hubiera gustado saber todavía más detalles de cómo se debe mojar una galleta, sobre cómo apreciamos los diferentes gustos o la interesantísima carrera del espermatozoide hacia el óvulo desde el punto de vista del científico. Pero algo es algo. El punto fuerte del libro son las numerosísimas anécdotas que el autor va incluyendo. Lo recomiendo para cualquiera con un poco de curiosidad científica, haya ido por la rama de ciencias o no.

Imagen de la portada obtenida de amazon.es

María Diz

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10 Comentarios en “Reseñas HdC: Cómo mojar una galleta”

  1. Emilio Castro Otero Marzo 6, 2012 at 6:33 am #

    ¡Cómo me gusta este libro! Yo lo he usado para explicar coloides. Del capítulo siete sobre espumas, sus patitos para explicar el comportamiento de las moléculas tensioactivas (a las que por una parte les gusta el agua y por otra la odian) son ya clásicos...

    Pero, como comenta María, para mi también lo más delicioso de él son, sin duda, las anécdotas personales que intercala el autor, premio Ig Nobel (los premios Nobel "ignorados") 1999 en Física por "calcular la forma óptima de mojar una galleta".

    Y, ¡ojo! Esto está publicado en Nature: "Physics Takes the Biscuit", Len Fisher, Nature, 397, February 11, 1999, p. 469.

    Gran divulgador y curioso personaje este físico-químico de superficies, actualmente profesor visitante en la Universidad de Bristol (UK):

    http://www.lenfisherscience.com/index.html

    Seguimos hablando.

  2. Dr. Litos (@DrLitos) Marzo 5, 2012 at 1:20 pm #

    Muy bueno el libro, como bien se menciona en la reseña lo mejor no es la explicación de los fenómenos cotidianos en sí misma, sino la forma de transmitir que hay explicación científica para cualquier fenómeno cotidiano, y la manera en que el autor demuestra cómo funciona el método científico con sus indagaciones y experimentos suscitados por curiosidad personal. Muy recomendable.

  3. alvaro Marzo 4, 2012 at 2:15 pm #

    Le voy a decir a la de la biblioteca de la facultad que lo compren a ver si así puedo leerlo, que el dinero no me llega para tanto libro ya :p
    Siempre he sido partidario de explicar la ciencia a través de ejemplos reconocibles para todos.

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