PHdC 66: sobre alimentos y hombres que provocan que no sangres

¡Volvemos como cada semana con una nueva edición de PHdC! Estas son las preguntas que responderemos esta semana:

  • ¿Qué diferencia hay entre alimentos naturales, ecológicos, tradicionales y transgénicos?
  • ¿Es verdad que en el antiguo Egipto había personas cuya sola presencia hacía que los pacientes no sangrasen?

No os preocupéis si vuestra pregunta no se responde inmediatamente. Es posible que esté en cola esperando ser publicada o que sea una pregunta que le esté dando más quebraderos de cabeza de lo normal a nuestros expertos compañeros. Os pedimos paciencia.

Os recuerdo el enlace en donde podéis encontrar las distintas formas de hacernos llegar todas vuestras dudas. ¡Atrévete con todas esas preguntas que nunca te atreviste a hacer o que nadie te supo responder!

 

¿Qué son los alimentos naturales, ecológicos, tradicionales y los transgénicos? ¿En qué se diferencian? ¿Cuál de estos tipos es más saludable?

-Pregunta llegada vía HdC por Carmen-

Los alimentos tradicionales son, por así decirlo, los “normales”, los que utilizan agricultura o ganadería tradicional o intensiva, los que encuentras en el supermercado, la frutería, etc. Su producción está regulada mediante leyes europeas y nacionales que garantizan su seguridad y su calidad.

Los alimentos naturales son todos, las manzanas artificiales (de plástico), no son comestibles. Aunque ya se ha conseguido producir carne artificial en un laboratorio, de ahí no ha salido.

Los alimentos ecológicos son aquellos que cumplen la normativa europea de producción de alimentos ecológicos. Esta normativa es diferente de la aplicada a los alimentos tradicionales en varias cosas, por ejemplo en la forma de rotar los cultivos, cabe destacar que prohíbe el uso de transgénicos y solo permite el monocultivo y el uso de sustancias fertilizantes, plaguicidas, herbicidas y piensos naturales como el sulfato de cobre. Esto quiere decir que impide el uso de los productos más modernos de síntesis y menos perjudiciales para el medio ambiente.

Los transgénicos son aquellos cuyo DNA ha sido modificado mediante ingenieria genética. Se diferencian de los alimentos normales porque éstos varían su DNA azarosamente mediante radiación, selección de semillas y esquejes y en los transgénicos, se selecciona el gen concreto que se quiere introducir (por ejemplo resistencia a plagas) y se introduce en una planta concreta.

La evidencia actual demuestra que todos estos tipos de alimentos son igualmente saludables. Su impacto sobre la salud depende de la calidad de su producción (que no estén enfermos, etc.). Sin embargo, como ha reconocido el Ministerio de Agricultura es que los alimentos menos perjudiciales para el medio ambiente son los transgénicos, que no tienen necesidad de plaguicidas o de antibióticos.

 

Leyendo la novela "Sinuhé, el egipcio" hablan de que para las operaciones en el antiguo Egipto tenían a personas especiales que con su sola presencia hacían que el paciente no sangrase al abrirlo. ¿Esto es mito o realmente hay personas así? En caso de que sea cierto, ¿a qué es debido?

-vía HdC por Chacho-

Si no recuerdo mal de hace varios años que me leí el libro estas “personas especiales” eran esclavos nubios (de piel oscura), muy grandes y muy fuertes. Vamos que era gente que daba miedo estar cerca de ellos.

El miedo activa el sistema nervioso simpático que es el encargado de que veas un león y corras más que Ussain Bolt cuando antes te ahogabas al subir un piso de escaleras. Su función es preparar a tu cuerpo para huir o para luchar, para enfrentarte a una amenaza.

Dentro de las funciones del sistema nervioso simpático está la de mandar la sangre a donde más falta hace que es en el corazón, el cerebro y los riñones por lo que realiza una vasoconstricción. Al estar toda la sangre concentrada en los órganos y las arterias haber reducido su calibre, un corte en la piel sangrará mucho menos que de costumbre.

Esta técnica se utiliza hoy en día en el quirófano pero de forma más sofisticada, inyectando adrenalina, se produce esa vasoconstricción y se reduce el sangrado del paciente.

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2 Comentarios en “PHdC 66: sobre alimentos y hombres que provocan que no sangres”

  1. Avatar
    detorr diciembre 4, 2013 at 12:22 pm #

    si que eran ocurrentes los egipcios...

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  1. Diciembre en HdC | Hablando de Ciencia | Artículos - enero 1, 2014

    […] PHdC 66: sobre alimentos y hombres que provocan que no sangres […]

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