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Tu olor corporal, el ambientador y el sabor de tu helado: Un origen común

Oscar Huertas

En un futuro muy cercano posiblemente el olor del ambientador de tu casa, tu sabor favorito de helado y el olor de tus sobacos tengan un origen común, los microorganismos.

Smelling Bacteria

Levaduras, bacterias y hongos son los principales responsables del característico olor de los quesos (sí, y del olor a pies también, ¿o pensabas que la semejanza de olor entre el queso y tus pies era casual?), de la tierra mojada y de tu aliento. Como lo son del sabor de los fermentados, también de los quesos y muchos otros sabores y olores característicos.

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Así se extinguieron los dinosaurios (#3minutos)

En este nuevo capitulo de 3minutos, conoceremos a unos de los seres más majestuosos que han poblado nuestro planeta: los dinosaurios.

¿Cómo es posible que estas bestias llegaran a extinguirse? ¿Qué posibilidades baraja la ciencia actual acerca de la causa de su extinción? ¿Fue solamente un meteorito lo que provocó su desaparición? La respuesta a todas estas preguntas está a 3minutos de ti, de la mano de Rubén Lijó. Además, en la realización de esta entrega ha colaborado el paleontólogo HdCero Francesc Gascó.

Esta sección de vídeos pretende tratar los temas de ciencia más actual, curiosidades, etc. de forma amena e interactiva con la audiencia; contigo. ¿Te animas a participar? Además, si te gustó el vídeo no te olvides de compartirlo con tus amigos y darle un like.

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¿De dónde proceden los medicamentos?

Firma nueva

medicamentosEs imposible concebir el mundo sin medicamentos. Hasta las sociedades más arcaicas o tribales disponen de sus propios remedios para tratar las diversas dolencias de sus miembros. Los medicamentos han sido esenciales en la historia del hombre, contribuyendo a mejorar sustancialmente su calidad y esperanza de vida, combatiendo y previniendo las enfermedades, prolongando la vida, retrasando los efectos de algunas enfermedades o rebajando la gravedad de la dolencia. No nos hacen inmortales y muchos de ellos no están exentos de riesgos en forma de efectos secundarios, más o menos graves, pero seguramente no habríamos llegado hasta donde hemos llegado sin su ayuda. Pero, ¿de dónde salen?

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Historia y fabricación de la cerveza

Victor Pascual

homeroycerveza_800Debo reconocer que soy un amante de la cerveza, esta bebida refrescante y amarga me fascina. He probado cervezas de todo tipo, rubias, negras, tostadas, de alta fermentación, de baja fermentación, dulzonas, con zumos, con altísimos niveles de alcohol, cervezas ligeras para calurosos días y otras densas y fuertes para fríos inviernos. Esta bebida se desarrolló hace miles de años cuando, probablemente, alguien dejó pan y agua en el mismo recipiente durante varias semanas. Algunos historiadores proponen que la cerveza se desarrolló en paralelo al pan, así que su aparición se sitúa ente el 10.000 al 6.000 a. C. Los primeros productores fueron los elamitas, egipcios y sumerios. Igual que la cocina, la cerveza ha evolucionado, ha ido cambiando mezclando ingredientes, aumentando o disminuyendo sus niveles de alcohol y ha pasado de dulzona a amarga, de densa a ligera. Así mismo, sus métodos de elaboración se han vuelto más sofisticados y la seguridad en su consumo ha aumentado. Pero, ¿por qué bebemos cerveza?

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El precio de respirar

Colaborador invitado

La palabra antioxidante está tan de moda que va a acabar oxidándose de tanto usarla, pero ¿Qué es un antioxidante? ¿Dónde los encontramos? ¿Qué tan malos son los pro-oxidantes, entendidos como las moléculas contrarias a los antioxidantes? ¿Qué repercusión tienen sobre el envejecimiento y sobre el desarrollo de enfermedades? Responder a todas estas preguntas de una forma clara y concisa en un corto espacio es mi misión aquí, así que haré un viaje, lo más breve posible, entre los conceptos más importantes de lo que hoy en día se conoce como “Biología Redox” y que abarca toda una red compleja de interacciones dentro de las células. Comencemos.

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