Tag Archives: bioquímica

Reseñas HdC: Científicas

Científicas

Autor: Jorge Bolívar

Editorial: GUADALMAZÁN

Colección: Divulgación Científica

Año: 2018

Páginas: 384

ISBN: 9788494608568

Precio: 19,95 €

SINOPSIS

¿Sabías que el primer programa informático fue escrito por una mujer siglos antes de que existieran las computadoras? ¿O que fue una matemática quien clarificó los aspectos más extraños de la Relatividad de Einstein? ¿Has oído hablar de que nuestra imagen actual del universo se debe al trabajo de varias astrónomas casi desconocidas? ¿O que el código genético no fue explicado por los dos hombres que ganaron el Premio Nobel por ello, sino por una bioquímica a la que le robaron los resultados de sus experimentos?

Este libro, escrito en un tono cercano y accesible, recorre la vida de algunas mujeres que fueron clave para el avance de la ciencia: Hipatia de Alejandría, Sophie Germain, Ada Lovelace, Henrietta Swan Leavitt, Emmy Noether, Marie Curie, Rosalind Franklin, Chien-Shiung Wu, Vera Rubi, Margarita Salas,...Visitando ciudades magníficas, épocas esplendorosas y terribles, y apasionantes biografías, sus páginas terminan por constituir una desconocida historia de la ciencia donde se restituye, en parte, la verdadera aportación femenina al conocimiento de la naturaleza.

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Reseñas HdC: Breve historia de la química

Victor Pascual

quimicaBreve historia de la química

Isaac Asimov

Nº de páginas: 303

Editorial: Alianza

Lengua: traducido del inglés

Encuadernación: tapa blanda

ISBN: 9788420664217

Año de la edición: 1975

Precio aproximado: 10 €

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La ciencia del café (II): Sopa de metabolitos

Rober-Firma

El café debe ser negro como el infierno, fuerte como la muerte y dulce como el amor.
Proverbio turco

HdCoffee2Ya hemos visto los procesos de cultivo, cosecha y manipulación del café, así que ahora veremos la química y la biología que se esconden detrás de algunos de los componentes más importantes de nuestra bebida estimulante favorita. ¿Sabías que el café está lleno de sustancias que proceden del metabolismo de las plantas y que en ellas cumplían importantes funciones biológicas y ecológicas antes de llegar a tu taza? ¿Y que después algunas pasarán a cumplir otras importantes funciones en tu organismo? ¿Nos tomamos nosotros uno mientras hablamos de todo esto?

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PHdC 28: moscas, especies nuevas, cafeína y depilación láser.

Estas son las preguntas de esta semana:

  • ¿Puede la mosca comer otra cosa que no sea excrementos y qué aprovecha de ellos exactamente?
  • ¿Existe alguna especie que se haya originado recientemente por procesos evolutivos?
  • ¿Cómo funciona la cafeína? ¿Qué hay de verdad y qué de sugestión en sus efectos?
  • ¿Qué efectos secundarios tiene la depilación láser?

No os preocupéis si vuestra pregunta no se responde inmediatamente. Se publican sólo algunas respuestas cada semana (en función de la extensión de éstas) así que es posible que la vuestra esté en cola esperando ser publicada. También es posible que sea una pregunta que le esté dando más quebraderos de cabeza de lo normal a nuestros expertos compañeros y necesite de más investigación que el resto. Os pedimos paciencia.

Os recuerdo el enlace en donde podéis encontrar las distintas formas de hacernos llegar todas vuestras dudas. ¡Atrévete con todas esas preguntas que nunca te atreviste a hacer o que nadie te supo responder!

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El fosfato marca la diferencia

 

Los 20 aminoácidos que conforman las proteínas, agrupados según sus características químicas (fuente)

Las proteínas son las moléculas sobre las cuales recae la inmensa mayoría de funciones celulares. Con una misma base estructural consistente en combinaciones de 20 únicas unidades llamadas aminoácidos, se consigue una heterogeneidad asombrosa. Las proteínas resultantes de estas combinaciones pueden tener una misión eminentemente estructural, convirtiéndose en entramados de moléculas de gran resistencia física (es el caso de la actina y otros componentes del citoesqueleto); pueden actuar como “puertas” en las membranas biológicas que delimitan las células y sus estructuras internas (los transportadores y canales), y también pueden actuar como interruptores que activan o detienen procesos químicos. Dentro de este último grupo encontraríamos a la mayoría de enzimas, proteínas con actividad catalítica. ¿Qué significa esto? Pues que son capaces de facilitar reacciones químicas que de otro modo tardarían muchísimo en tener lugar, o sencillamente ni siquiera llegarían a darse.

 

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